お料理｜京料理直心房さいき

京都を彩る四季の食材。

素材本来の滋味を引き出すための京料理の技法は千年の都の歴史とともに発展を遂げてまいりました。
さいきでは伝統的な技法はもちろんのこと、それだけにとらわれることなく、お客様には素材本来のおいしさを味わっていただけるよう日々努めております。

特殊な技法で熟成された極上の一汐もの、上質のジビエ、まだ土の香りのする洛北の松茸。
はちきれんばかりの上賀茂の夏野菜や一杯の朝露を吸った柊野の蕪や葱と妥協することなく丁寧に引かれた出汁との出会い。
是非臨場感あふれるカウンター席で、山海の滋味をお楽しみください。

鍋hot pot 一日一組のみご予約にて承ります。 カウンター越し座敷にて主人自らが炊くお鍋は、日常では味わえない醍醐味と味わい豊かさがあると大変ご好評を頂いております。 詳細内容とご予約はお問合せ下さい。 こちらはカウンターで貸し切りのみでの提供になりますので、必ず2日前までのご予約をお願い致します。※最低４名から